冬虫夏草真假鉴别方法

要学会鉴别真假冬虫夏草，首先要了解虫草造假的形式：

• 1）以假乱真 用一些比较次的虫草冒充冬虫夏草，比如用亚香棒虫草、新疆虫草等冒充冬虫夏草来销售；
• 2）掺假 在真的冬虫夏草里面插入铁丝、牙签、铜丝等，一些严重的还会用硫磺等改善虫草外观；
• 3）造假 这是最严重的造假方式，像造假鸡蛋一样，用一些粘合剂模仿冬虫夏草外观造出逼真的冬虫夏草来；

知道了冬虫夏草造假方式，我们就可以通过一些方式来鉴别冬虫夏草的真假：
1）看外观

•   将虫草切开，真虫草中间有一个类似"V"形的黑芯，而假的没有，假的只是外观一样；
•   真冬虫夏草的草头是自然生成的，与连接处接合很好，而假的是粘上去的；
•  真冬虫夏草的虫体有3个环纹为一组，而假的环纹很不自然；

2）闻气味
   包装好的冬虫夏草打开后，有一股浓厚的如香菇一样的腥香味道，单个的冬虫夏草也会有淡淡的这种香味。而假虫草没有这种香腥味道，而会有一种鱼腥味道或其它味道；
3）手感
   真虫草有清脆的干草感，而假虫草有坠手的感觉
4）口感
   真的冬虫夏草咀嚼如青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口鸡肉甜香味。假的虫草不耐咀嚼无肉香味。
上图为真虫草，并且将冬虫夏草的外观及各部分的特征做了形象描述。
下图为多种假虫草的图片，通过真假虫草的图片对比，我们能发现除亚香棒虫草外，其余的假虫草与真虫草的样子外观有很大的不同: